Vigneto: dolcetto, anno impianto 1980

Esposizione: vigneti in loc. Annunziata di mt. 13000, est 260 metri s.l.m. e ovest 230 metri s.l.m.

Terreno: Calcareo – Argilloso

Resa per ettaro: 70 q.li/Ha di uva

Periodo di raccolta: metà settembre

Vinificazione: in Rotomaceratori orrizontali per circa 4 giorni a contatto con le bucce, esaurimento della fermentazione alcolica in vasche d’acciaio per circa 10 giorni, malolattica in acciaio

Affinamento: in acciaio per 10 mesi, in bottiglia nel mese di Luglio , inizio commercializzazione nel mese di Settembre dell’anno successivo della vendemmia.

Dati analitici: grado alcolico 13,00/14,00% vol.
acidità totale: 5,00/5,60 g/l.